El personal que labora en granjas debe ser informado de no
mantener cerdos en sus hogares.
b) Las personas que ingresen a las unidades productivas deben
cumplir con las normas de bioseguridad establecidas por el
productor. Estas deben ser documentadas, junto con los
requerimientos establecidos para el acceso de vehículos,
máquinarias y equipos, en un Procedimiento Operacional
Estandarizado.
c) Dentro de las granjas se deben emplear ropas y calzados de uso
exclusivo.
d) La ducha sanitaria, previo ingreso, debe ser obligatoria para el
personal que labora en planteles de producción genética.
Para planteles comerciales, el cambio de vestuario y el lavado de
manos, previo ingreso, es requisito mínimo.
f) El personal que labora en granjas no debe consumir en su interior
carne de cerdo ni derivados.
g) Se debe controlar el flujo de personal dentro de las granjas según
una definición previa de separación de áreas (sucia y limpia), en
caso de que se requiera.
h) Dependiendo de la modalidad de producción empleada se debe
considerar un número mínimo de horas para el flujo interno del
personal conforme la pirámide productiva (mataderos a crianza,
crianza a reproductores comerciales y reproductores comerciales
a GP y GGP).
i) Todas las visitas que ingresen a las granjas de crianza o
reproductores comerciales (P) deberán evitar el contacto con
animales de otras empresas (vacas, cerdos, caballos, cabras,
ovejas y otros biungulados, así como también pollos y pavos)
durante un lapso mínimo de 48 horas. Esta restricción es
extensible, cuando corresponda, a plantas de alimentos,
mataderos y elaboradoras de productos alimenticios de origen
animal.
j) Las visitas deberán llenar un formulario de declaración de acceso
a las granjas, el que debe ser archivado al menos por un año.
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Los aprendises de tecnologos en produccion de especies menores y el instructor alex rincones del centro biotecnologico del caribe, visitaron a mediados del mes de noviembre la ciudad de santa marta con el fin de realizar unas visitas tecnicas y practicas de algunas granjas porcicolas del departamento del magdalena entre las que se destacan inacar, villa terci y villa lili; granjas porcicolas que ente su programa reproductivo manejan inseminacion artificial, y buenas practicas porcicolas donde cadas aprendiz tuvo la oportunidad de aprender el manejo y el proceso de inseminacion con el propocito de inplementar estos conocimientos en un proyecto reproductivo en el sena y mejorar la genética y ser una potencia en la produccion porcicultura cesarence.
